fa بهبود ویژگی‌‌های کیفی پس از برداشت رز بریدنی (.Rosa×hybrida L) رقم ‘Red Alert’ در پاسخ به شدت نور تخصصي Special پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">طول عمر و کیفیت پس از برداشت از مهم‌‌ترین عوامل ارزیابی کیفیت گل‌‌های بریدنی است که زیر اثر عوامل گوناگون &nbsp;پیش و پس از برداشت قرار می‌‌گیرد. نور به عنوان یکی از عوامل محیطی، می‌‌تواند نقش مهمی در نگهداری گل بریدنی و بهبود ویژگی‌‌های کیفی آن داشته باشد. با توجه به این‌‌که تا کنون پژوهش دقیقی در این زمینه انجام نشده است، این پژوهش با هدف </span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">ارزیابی میزان شدت نور لازم برای رز بریدنی در</span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> فرآیند عرضه گل و گیاهان زینتی در</span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> مرحله پس از برداشت، طراحی و اجرا شد. </span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">این </span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">پژوهش در آزمایشگاه پس از برداشت در شرایط کنترل شده محیطی و به صورت فاکتوریل در قالب طرح به طور کامل تصادفی&nbsp; با سه تکرار در سال 1397 اجرا شد. فضای اتاق پس از برداشت توسط پرده پلاستیکی ضخیم سفید رنگ به سه قسمت جداسازی شد و تیمارها در سه سطح شدت نور 15، 25 و 50 میکرومول بر متر مربع بر ثانیه با کاربرد لامپ‌های </span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;">LED</span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> طراحی شد.</span></span> <span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">ویژگی های مورد بررسی شامل عمر گلجایی، فعالیت آنزیم</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:Times New Roman,serif;">‌‌</span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">های آنتی اکسیدانی کاتالاز و پراکسیداز، پرولین، وزن تر نسبی، آنتوسیانین، کاروتنوئید و سبزینه بود. </span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">نتایج نشان داد که بیشترین میزان فعالیت آنزیم‌‌های کاتالاز و پراکسیداز به ترتیب در شدت نورهای 15 و 50 میکرومول بر متر مربع بر ثانیه بود و فعالیت آن‌‌ها در طی عمر گلجایی کاهش قابل توجهی داشت. مقدار پرولین با گذشت زمان افزایش یافته و بالاترین میزان آن در هر سه تیمار در روز 9 پس از برداشت دیده شد. بیشترین مقدار وزن تر نسبی در بین تیمارها، در شدت نور 15 میکرومول بر متر مربع بر ثانیه و&nbsp; در طی عمر گلجایی، در روز سوم پس از برداشت مشاهده شد. همچنین کم ترین میزان وزن تر نسبی در شدت نور 25 میکرومول بر متر مربع بر ثانیه به دست آمد. با این وجود، مشاهده ها نشان داد که </span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">تفاوت</span></span><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;"> معنی داری بین عمر گلجایی، کاروتنوئید، سبزینه و آنتوسیانین رز بریدنی در شدت نورهای 15، 25 و 50 میکرومول بر متر مربع بر ثانیه وجود ندارد.</span></span> <span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:12.0pt;">با توجه به نتیجه های به دست آمده از این پژوهش، &nbsp;برای بهبود ویژگی‌‌های کیفی و کمی گل‌‌های بریدنی رز در دوره پس از برداشت، نگهداری گل‌‌ها در فروشگاه‌‌های عرضه کننده گل در شدت نور 15 میکرومول بر متر مربع بر ثانیه پیشنهاد می شود.</span></span></div> <div style="text-align: justify;">Cut roses are one of the most important flowers in the ornamental plant industry that are widely cultivated all over the world. Longevity and postharvest quality is the most important characteristic in evaluating the quality of cut flowers which is influenced by various pre and post-harvest factors. Light, as one of the environmental cues&nbsp;in the postharvest condition of cut flowers, can play an important role in its qualitative characteristics. To the best of our knowledge, no detailed study has been reported so far in this case. This study aimed to investigate&nbsp;the intensity of light required for preserving the quality of cut flowers during the postharvest handling. This experiment was carried out as factorial in a completely randomized design with three replications in a postharvest room. The area was divided into three sections by optical shutters and the light intensity levels were applied in each section. Treatments were designed at three levels of light intensity of 15, 25 and 50 &micro;mol m^-2&nbsp;s^-1emitting by LED lighting bulbs. The studied traits were vase life, activity of catalase and peroxidase enzymes, proline, relative fresh weight, anthocyanin, carotenoid and chlorophyll content. Results showed that the highest activity of catalase and peroxidase enzymes were at light intensity of 15 and 50 &micro;mol m^-2&nbsp;s^-1, respectively, and their activity decreased significantly during the vase life. The proline content increased with time and the highest level was observed in all three treatments on day 9 after harvest. The highest relative fresh weight was observed at light intensity of 15 &micro;mol m^-2&nbsp;s^-1and in the vase life on the third day after harvest. The lowest relative fresh weight was also in the light intensity of 25 &micro;mol m^-2&nbsp;s^-1. In spite of these observations, however, there was no significant difference between the vase life, carotenoids, chlorophyll and anthocyanins of cut flowers at light intensities of 15, 25, and 50 &micro;mol m^-2&nbsp;s^-1. According to the results of this study, in order to improve the qualitative and quantitative characteristics of cut flowers during the post-harvest period, the light intensity of 15 &micro;mol m^-2&nbsp;s^-1is recommended for flower shops industry.</div> آنتوسیانین, پراکسیداز, پرولین, کاتالاز, سبزینه Anthocyanin, Catalase, Chlorophyll, Peroxidase, Proline 74 86 http://flowerjournal.ir/browse.php?a_code=A-10-52-2&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Fazli محمد فضلی fazlimd@hotmail.com 10031947532846002992 10031947532846002992 No Tarbiat Modares University دانشگاه تربیت مدرس Nima Ahmadi نیما احمدی ahmadiN@modares.ac.ir 10031947532846002993 10031947532846002993 Yes Tarbiat Modares University دانشگاه تربیت مدرس Alireza Babaei علیرضا بابائی a.babaei@hotmail.com 10031947532846002994 10031947532846002994 No Tarbiat Modares University دانشگاه تربیت مدرس